首先你吃了这个东西。重金属超标对人很直接。其次，还有毒理学。中毒也是分类的。有些物质中毒人体后只是暂时的东西，人体可以自行降解，然后就没有危害了。比如氰化钠，很吓人，是致命的，但只要没死，过几天就好了，因为这种毒性不会累积，而且重金属人体无法降解，毒性会在人体内累积。
重金属中的镉污染对人体有严重影响。食物是人们吸收镉的最主要途径。进入人体的镉主要蓄积在肾脏和肝脏，损害肾脏、骨骼和消化系统，特别是肾小管，引起蛋白尿和糖尿病。此外，镉还会引起骨质疏松、变形、关节痛等。1968年，日本富山县发生了一起“痛症”，起因是食用大米被镉污染。镉是土壤中天然存在的微量元素，通常以矿物质的形式存在。
6、 检测 大米中的镉有几种方法?哪一种方法测试成本比较低?检测大米中镉的方法很多，其中石墨炉原子吸收光谱法、ICPMS法、火焰原子荧光光谱法均可。关于测试成本，我这里有一个三种方法的测试成本对比表。三种测量中镉含量的成本比较大米从表中(三种测量中镉含量的成本比较大米)可以看出，火焰原子荧光光度计的测试成本较低。
7、原子荧光光度计可以用来 检测 大米中的镉吗?食品标准GB 5009.152003 03版中，食品中的镉可采用原子荧光光谱法检测，使用氢化原子荧光光度计，但氢化反应中镉的反应效率不高，需要金锁坤生产的镉信号增强试剂。2018年9月-2大米稀酸萃取火焰原子荧光光谱法测定谷物中镉有了新的镉标准。这种新方法使用火焰原子荧光光度计。
8、 重金属 检测仪器都有哪些?建议了解一下北京钢铁研究公司。他们在这方面有一项发明。食品样品无需预处理，重金属镉可检测，无损、直接、快速、灵敏度高，便于现场测定。每个厂家生产的仪器价格和功能都会有所不同，大家可以根据自己的检测需求选择合适的仪器。深圳联合华谊，广东省最大的金属探测仪生产厂家，提供技术数据参考:国内最早研发、生产、销售食品安全金属检测设备的厂家之一。主要产品:金属检测机器食品金属检测机器金属。机金属检测仪器食品金属检测仪器食品金属检测仪器食品金属检测仪器金属检测仪器食品金属-2金属探测器、食品金属探测器、食品金属探测器、食品金属探测器、食品金属探测器、食品金属探测器、塑料金属分离器、喷嘴材料
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